MayaWang 麻亞愛吃喝玩樂

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【中山食記】A Cut 牛排館台北國賓大飯店，米其林常客餐廳，2人餐費近13400元值得嗎，近南京復興捷運站(菜單/訂位)

這次情人節跟先生直接衝了國賓大飯店的 A Cut 牛排館!! 之前一直很想來，趁著情人節終於有正當理由可以奢侈一下XDD
A Cut 的點餐方式是選主餐就含前菜、湯品/沙拉、配菜、甜點跟飲料~ 我們兩人各點了一份 A Legacy 澳洲和牛帶骨肋眼 300g 套餐，再加價升級前菜跟湯品、單點龍蝦跟配菜，兩人含10%服務費總共 13376元，吃這模貴當然要記錄起來QQ

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這次情人節跟先生直接衝了國賓大飯店的 A Cut 牛排館!! 之前一直很想來，趁著情人節終於有正當理由可以奢侈一下XDD，兩人含10%服務費總共 13376元，吃這模貴當然要記錄起來QQ

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關於 A Cut 牛排館台北國賓大飯店

(台北國賓大飯店)A CUT牛排館

營業中

104105台灣臺北市中山區遼寧街177號2樓地圖

02 2571 0389

星期一 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
星期二 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
星期三 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
星期四 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
星期五 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
星期六 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
星期日 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00

官網

資訊

用餐時間：2026/2月
交通：捷運南京復興站1號出口走路約1分鐘
付費方式：現金/信用卡
網站：請點此訂位：請點此 (會綁定信用卡1000元/人，結帳可折抵)
10%：有

環境介紹

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A Cut 牛排館藏在富邦遼寧大樓內，外觀在晚上看起來蠻氣派的，整棟大樓亮著燈光很有高級感~

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走進去之後搭電梯到2樓，一出來就會看到 A Cut 的接待區，那個櫃檯是用瑪瑙石(?)做的，透著光超級美!!

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牆面一整排米其林指南的獎牌。

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進到餐廳裡面會先看到酒吧，藍色的燈光打在整面酒牆上，各式各樣的酒瓶跟水晶杯閃閃發光，整個氛圍有一點菁英商務下班小酌感(?)。吧台前面的高腳椅也是金色雕花的那種，質感拉滿~

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額外觀察，有各種酒類販賣機，分大小杯，看到Macallan麥卡倫威士忌的居然有40年份一杯要20,000元~50,000元台幣，光看就覺得自己走錯地方了XDD

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到了用餐區會先看到開放式廚房，直接看到好幾位廚師在裡面忙碌備餐，感覺好專業好療癒~

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入座的位置是白色桌巾的雙人桌，座位間距也蠻舒適。

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桌上擺了永生花的玻璃罩裝飾，燈光偏暗，整體來說環境就是那種低調典雅的感覺。

菜單

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拍攝日期 : 2026/2 線上菜單

當天是情人節前夕，還是可以採用單點的方式。(情人節等假期印象只能點套餐)

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米其林經典菜單(雙人餐)-12000元+10%

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精選酒單。

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各種單點，簡單拍。

餐點介紹

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我們沒點米其林經典菜單，想說直接吃 A Legacy 澳洲和牛帶骨肋眼 300g 套餐8600元，再加價升級前菜跟湯品、單點龍蝦跟配菜、侍酒師推薦酒組 Wine Set 、阿對了還有水資90一人，以下就按上菜順序來分享。

水資 180元/2人▼

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我們選擇了氣泡水，回家查了一下，是Vichy Catalan 維奇嘉泰蘭天然氣泡水，品嘗起入口時帶鹹但回甘，算是西班牙很經典的高級氣泡水品牌。(偷查網路價一隻130元)

餐前麵包▼

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上來是一個銀色的麵包籃，裡面有兩種：一個是比較樸實的歐式麵包，另一個是圓圓的可頌酥皮麵包

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這麵包比較沒有記憶點。

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圓圓的可頌酥皮麵包外層酥到不行，裡面層層分明，搭配奶油幸福感爆表~ 重點可以續!!印象續了三次有!!

蟹肉與魚子醬 +200元升級前菜▼

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前菜我們各升級了不同款的，其中一道是蟹肉與魚子醬，我沒吃過魚子醬這是第一次吃，用 A Cut 自己品牌的鐵盒裝著，放在鋪滿碎冰(還是粗鹽)的石盤上(印象說這個5g)

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打開蓋子裡面是滿滿的魚子醬搭配蟹肉，還有忘記什麼醬的配料和一些水果類的點綴~ 用旁邊附的貝殼湯匙舀一口，魚子醬跟在嘴裡啵啵啵地爆開，跟蟹肉MIX鹹鮮味很細緻，不會死鹹(但我還是喜歡鮭魚卵的口感@@)但這個組合真的蠻搭。

手切日本和牛韃靼+200元升級前菜▼

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另一道升級前菜是手切日本和牛韃靼，上來的時候視覺感很強，圓圓的塔一半鋪滿了金色的魚子醬、另一半是翠綠的蝦夷蔥碎。下層的是和牛的臀部紅肉+鷹嘴豆泥。

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邊還附了一盤炸得酥脆的魚酥，可以拿來舀著和牛韃靼一起吃~ 和牛韃靼是的口感很細緻滑嫩而且全部攪在一起吃味道居然是協調好吃的!!我覺得如果+200只能選擇一道前菜比較推薦加這道。

龍蝦濃湯+100元、凱薩沙拉▼

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凱薩沙拉-生菜配上麵包丁和帕瑪森起司，清爽開胃~

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濃湯是桌邊服務現場倒的，碗裡已經先放好了配料，服務人員拿著白色的瓷壺，慢慢地把金黃色的濃湯倒進碗裡，好有儀式感!!

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這個濃湯喝起來超級濃郁滑順，龍蝦的鮮味很濃但不會膩很喜歡。

雪酪▼

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主餐上來之前，先送了一小杯雪酪清口~ 用水晶小杯裝的，吃起來酸酸甜甜的，滿足地為接下來的重頭戲做準備!!

A Legacy澳洲和牛帶骨肋眼 8600元/2人▼

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查資料小補充: 「A Legacy」澳洲和牛，背後大有來頭！它是日本純種但馬牛，在澳洲像「藍鑽」一樣純淨的海岸放養超過 8 年(一般牛沒養這麼久)。正因為長年自然生長，它的油脂呈現漂亮的琥珀色，味道極其濃郁。

說著說著主角來了!!! 牛排是用 Staub 鑄鐵鍋直接端上來的，超大一塊帶骨肋眼躺在黑色鑄鐵鍋裡，旁邊還有兩顆烤到金黃的整顆蒜頭，四種鹽醬都可以搭配。

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切面粉嫩完美，入口軟嫩到幾乎不用咬，油脂甜味明顯但不膩，真的好吃

碳烤波士頓急凍龍蝦 +800元▼

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除了套餐的牛排之外我們還單點加了一隻碳烤波士頓急凍龍蝦!! 一個海陸全餐的概念，鑄鐵鍋盛裝整隻對半剖開，旁邊擺了檸檬片跟烤蒜頭~ 龍蝦肉烤得恰到好處又不會老!!

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配上擠一點檸檬汁提味，鮮甜感整個被帶出來。
(額外想到ACUT居然一隻800元就處理好，想到跟平凡五金行現煮也是800多落差不大XDD ，但人家是活體:P )

炙烤綠蘆筍 ▼

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蘆筍烤得剛好帶點焦香，口感還是脆脆的很新鮮!! 旁邊附了一球荷蘭醬，沾著吃很搭~ 蘆筍本身的甜味被火烤逼出來，簡單但好吃! (吃的當下想到黑白大廚的料理怪物也有一道菜是蘆筍是不是也這麼厲害)

香菜萊姆奶油甜玉米 300元(單點)+ 爐烤蒜末奶油野菇▼

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玉米粒甜甜的帶著奶油跟萊姆以極些微香菜的清香+野菇蒜末奶油的香氣炒得很入味，也不會很油跟味道太重，都非常適合當牛排跟龍蝦的配菜。

侍酒師推薦酒組 Wine Set 1500元▼

我們點了一組侍酒師推薦的 Wine Set，三杯酒搭配不同的餐點階段~

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第一杯是法國 Philipponnat 菲利龐納香檳，氣泡很細緻喝起來清爽不過於甜，很適合開胃!!

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第二杯是美國聖麗塔山的紅葡萄酒，這一支酒標超可愛的(上面畫了一隻大象XD)，屬於輕盈芳香的感覺。

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甜點前的結尾酒，為法國波爾多的甜白酒，琥珀色很漂亮，喝起來印象是有一點濃郁水果感。

榛果巧克力舒芙蕾▼

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精緻的榛果巧克力舒芙蕾，金黃色的外殼裝在一個精緻的盤子上，旁邊還附了一小陀巧克力冰淇淋~

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一挖開外殼裡面是軟綿綿的蛋糕體(?)，熱呼呼的舒芙蕾搭配冰涼的冰淇淋一起吃，冷熱交錯的口感超享受~

情人節蛋糕 280元▼

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因為是情人節在定位的時候有加購一個小蛋糕!，上面擠了白色奶油花和巧克力珠，還插了一根蠟燭~ 盤子上用巧克力醬寫著「Happy Valentine’s Day」，整個超有氣氛。

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裡面有包巧克力奶油(?)跟蛋糕體，跟上層的白色奶油&蛋糕本身吃起來酸酸甜甜的(好像是百香果口味?)，跟奶油搭在一起很清爽~覺得蠻推薦可以加購的，兩個人吃算很剛好。

水果盤 & 餐後小茶點 &飲品 ▼

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水果有火龍果、奇異果、芒果、西瓜、葡萄等等，切得很精緻顏色也很繽紛~ 另外還附了瑪德蓮蛋糕跟水果軟糖當餐後小茶點，甜甜的很適合當整餐的結尾!! 拿鐵跟國寶茶好喝，整餐的尾韻收得很舒服!!

小結

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A Cut 從環境到服務到餐點，每個環節都很到位!! 餐點一直回味的等級，兩道升級前菜都大推!!兩個人吃下來含服務費 13,376元，不算便宜但以高檔牛排館來說其實算合理(雖然我的內心還是在QQ)~ 但其實套餐本身每人 4300元就包含很完整的一餐了，如果不升級前菜、不加龍蝦跟酒組的話，兩人一萬以內就可以搞定!! 推薦給想慶祝重大節日的朋友們。

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# A Cut 牛排館 # 台北國賓大飯店 # 台北美食 # 捷運美食 # 牛排 # 米其林

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