Toh-A 桌藏餐廳吃了兩次才知道大名鼎鼎的米其林餐盤，在GOOGLE評論上有破千則且4.4星，五感體驗上來說是實至名歸，一般來說推薦主體都是以主菜當主角，而我起心動念想要寫文的原因是「巨大舒芙蕾」，還有非主菜但讓我很愛的「干邑龍蝦海鮮湯台南擔仔麵」，非常希望有機會大家可以去品嘗!剛好午餐跟晚餐都有吃到，一起整理給大家參考。
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Toh-A 桌藏餐廳 資訊
- 店家名稱：Toh-A 桌藏餐廳
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號和平東路二段96巷14號隔壁 地圖
- 店家電話： 02 2377 0952
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 休息
星期三: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
星期四: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
星期五: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
星期六: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
星期日: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
Toh-A 桌藏餐廳 環境介紹
隱藏在超級低調的巷子內，還沒營業時根本就找不到大門(很大的圓門只是鄉巴佬看不出來XDD)
店外有種小庭院感。
店內真的超有氛圍，質感的老宅感但又有典雅的裝潢，店員非常歡迎拍照，還會建議好拍的角度。
第一次用餐白天落地窗映照餐廳內的景象好chill
晚上的氛圍也別有一番風味。
Toh-A 桌藏餐廳 菜單
菜單的造型是中式扇子，套餐形式。
菜單(午餐) 拍攝日期 2024/11，主餐有四種選擇 (價格從1600-2500元不等)
菜單(晚餐) 拍攝日期2025/4，主餐三種選擇 (價格一律為3300元)
也有英文版。
這樣一對比，簡單講就是把午餐的海鮮盤調整為晚餐其中一道菜，而晚餐的甜點有兩種。BTW從各式訂位平台觀察，其實餐廳還有一些特別菜可以另外單點喔!大家可以自己去挖寶嚕。
因為菜單會不定期更換，近期官方菜單以及注意事項大家也可以參考。
Toh-A 桌藏餐廳 餐點介紹
以下是午、晚餐一起整理喔~上菜前，店家很用心都會一一解說該怎麼吃以及烹調方式，(但很抱歉我聽完就都忘光了XD) 。
麵包▼
麵包跟奶油都可以再續一次，我特別喜歡海苔奶油，好想問有沒有另外賣XD
冷前菜▼
鮑魚佐荔枝香檳凍▲
很清爽又高級的前菜，沒想到荔枝跟鮑魚很搭配，而且一樣吃得出來鮑魚是主角，不會有荔枝搶鏡的感覺。
熱前菜▼
茶碗蒸蛋白佐薩索雞柳法國松露醬▲(大推)
這款我超愛，份量比想像多內容也豐富，還想再來一份。
另外一次午餐吃的，感覺這碗的松露醬下手比較重<3
法式鴨肝醬芋頭糕▲
這道份量跟雞柳有點差，點這道目的不是來吃飽的，是由鴨肝醬與芋頭糕疊合的料理，印象共有兩塊，搭配芝麻葉(?)一起吃，大概兩口就沒了XD，芋頭糕印象還不錯。
湯品▼
干邑龍蝦海鮮湯佐台南擔仔麵▲(大推)
將龍蝦肉以及擔仔麵等食材捲成一起的形式端出，別看這小小一坨(?)，份量也挺多的，端上來拍照後，店家把一旁的湯緩緩倒入石碗內，馬上發出滋滋聲煙霧瀰漫的，有種畫面感受到真的很燙、很現煮！視覺也很震撼。
料蠻多的外，湯頭是這碗湯的靈魂，非常燙口但很想一直喝，每口都是滿滿的龍蝦味，濃郁到痛風的感覺，但超級過癮到我真的很願意單點續點啊!!
海鮮盤▼
金湯南瓜酸菜水煮魚▲ (晚餐限定，午餐會放在主菜區)
處理魚的方式是水煮外，還有另外炸魚皮，泡在湯或是乾吃都挺好吃的，湯的部分對於不吃辣的人來說算蠻辣的，朋友吃了兩口只能把湯的部份給我，我本身接受小辣是覺得還OK，內容印象還有冬粉等料理，但湯我沒有印象喝到南瓜的甜味就是了。
冰沙▼
客家桔醬冰沙▲晚餐限定 (午餐可能可以加價換，我有在中午用餐看到隔壁桌點過)
一上來就是乾冰浮誇的畫面。
霧散去後，主角出現了，就是這一口冰沙，嘗起來蠻爽口的，但上菜的視覺太震撼，整體感受是視覺>味覺。
主菜▼
手小小比例尺一下。
油封鴨腿佐台灣泡菜芥末籽醬▲
份量上女生可以吃飽，鴨腿外皮金黃微酥，有一點乾香感，忘記是慢煎還是烘烤的手法，肉本身猜測長期油封的關係，吃起來很嫩也偏瘦肉感，雖然有芥末籽，但沒有什麼辣度，醬汁微酸，搭配旁邊的馬鈴薯焦香綿密，整體吃起來很平衡。
蒸烤美國牛小排佐油封蒜片▲
主要是親友品嘗的，份量上偏精緻，我嘗了一口的印象是雖然叫做牛小排，但油脂不多，想要吃油脂在口中爆汁建議PASS，但很適合想吃牛但又怕胖的朋友嚕~(此組照片為兩次不同餐期照)
爐烤特選澳洲羊排佐豆腐乳紅酒醬▲
這道沒吃過，朋友的簡單心得是沒有什麼羊騷味，不用擔心被騷到，份量適中。
PS.如果是午餐期間，晚餐的海鮮盤也是主餐之一。
餐後飲品(?)▼
這是我自己取的，就是在進入甜點前，店家還會提供餐前飲解膩一下，有點酸酸忘記是什麼了XD，晚餐限定~
甜點▼(巨大舒芙蕾!!!)
前甜點(晚餐限定)▲
四款手工糖，只有一個太妃糖有印象XD，感覺要配茶可以加分。
主甜點-巨大舒芙蕾▲
大推薦之二就是這個巨大舒芙蕾，大概有六吋大，比以往看到的舒芙蕾還高大(?)，而且又非常蓬鬆，整體高高鼓起來，微微的晃動好療癒ㄚㄚㄚ，超級吸睛一直瘋狂拍照!!
還會另外搭配香草冰淇淋(?)讓你與舒芙蕾一起品嘗喔喔喔喔喔喔。
拍完照後，店家準備分食，給大家欣賞午餐跟晚餐店員分食照。
吃起來就是舒芙蕾的期待 : 熱熱軟綿綿的，放進嘴裡馬上化開，像在吃一口熱呼呼的雲朵，甜度完美，搭配冰淇淋一起吃，冷熱交融好過癮啊啊啊!!
BTW這個巨大舒芙蕾通常是多人用餐才會用這樣的方式端上，如果是兩人用餐就是一般尺寸(可再與店家確認)，如果想要兩人也可以升級巨大舒芙蕾，可以透過各式訂位平台看看是不是有優惠活動，像我就是用EZTABLE訂位預付訂金就升級成巨大舒芙蕾喔!
飲品▼
特選中式茶或咖啡▲
大家不是點熱茶就是冰拿鐵，還有附小餅乾。就是該有的水準。
小結
台法創意料理真的不是浪得虛名，視覺上的饗宴算是我吃過的餐廳前幾名的，如果想要宴請重要親友，帶來這間真的很有面子跟品味，私心來說我覺得吃午餐就可以吃飽，晚餐比較像是雙主餐，但吸引我的反而是前菜、湯品跟甜點。
如果想要體驗高大上又高雅的服務，可以來吃吃看Toh-A 桌藏餐廳，巨大舒芙蕾、干邑龍蝦海鮮湯台南擔仔麵絕對是本體>W<
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