人形町今半終於解鎖了，以前去日本只知道找燒肉，沒想過要去吃壽喜燒，後面看網友推薦才了解原來壽喜燒的各種差異，而且爬文、看youtube影片後知道這間主打高級質感桌邊服務，以及看到那美到不像樣的黑毛和牛，簡直讓我流口水，讓我決定要來踩點，結果兩人套餐加飲品居然花了要9000多台幣QQ，但特別的它們的烤牛排好好吃，也算是意外的驚喜啊!
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人形町今半 上野廣小路店 資訊
- 店家名稱：人形町今半 上野廣小路店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：日本〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 1-chōme−20−１１ 広小路ビル ６F ヒューリック 地圖
- 店家電話： 03-5688-0754
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期二: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期三: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期四: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期五: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
星期六: 11:00 – 15:00
星期日: 11:00 – 15:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
本來想要去總店朝聖，但礙於飯店以及行程的關係，選擇了上野廣小路店。
人形町今半 訂位方式/注意事項
訂位方式網路有許多大神分享，我採用的是直接去日文官網的方式訂位，看不懂的稍為股哥翻譯XD，但如果真的對翻譯的內容沒信心，或是想提問額外的要求，建議可以使用中文訂位方式，想要客製化的需求就可以使用喔! (例如有些人有慶祝紀念日，會有另外的甜點可以加購) 且注意的是如果使用中文訂位，就需要先支付所有款項。
請點此 (日文訂位)
請點此 (中文訂位)
注意事項如下 (來自中文訂位頁面)
人形町今半 上野廣小路店 環境介紹
從廣小路站2號出口上來(電梯)，就在這棟大樓內。
位於六樓。(3樓是海底撈好好奇喔)
電梯一開門就到餐廳門口，映入眼簾就是典雅日式裝潢、高級的氣場，莊重感拉滿，感覺自己也是古代皇族高端名流，到櫃檯報到後，還會問衣服要不要幫忙掛起來。
用餐區有分大廳還有包廂，而且包廂中午用餐時段，就不用另外付包廂費，手速慢的我當然是沒訂到XD，(將自2025年6月1日（週日）起，不論預約時段皆全天收取 服務費10%・包廂費用。)
拍點外帶及冷藏酒區，覺得應該要買一下特製醬汁，當時嫌重沒買嗚嗚。
整體沒幾張環境照，簡單來說除了有其他客人用餐在，即使允許拍照，但靜謐日式氛圍很強，那種狀態下實在不太好意思狂拍…
入座了，桌面上餐具來兩張。
人形町今半 上野廣小路店 菜單
上野廣小路店菜單連結 ，如想看其他據點的菜單，直接點照片>進入>メニュー
因為預約當下已經決定要吃什麼，就沒特別拍整份菜單，就稍微拍一下實體。拍照日期:2025/2/17
還拍酒單一張，而且還點了……
人形町今半 壽喜燒 三昧套餐 /すき焼 三昧コース（特上牛) 介紹 (每人份日幣17600円約4200台幣)
第一次來訪很不乖沒按照大家推薦的商業午餐，直上稍高價的牛三昧套餐，選了特上牛，主要是好像比較少看人介紹它們家的牛排，我就來幫大家試吃(其實是自己貪吃)，就直接點了可以吃到壽喜燒、牛排、牛握壽司的套餐，預約當下還沒什麼感覺，換算台幣覺得自己實在太奢侈了QQ
以下直接開始介紹餐點~
おすすめ日本酒 飲み比べセット 2420円▼
這是額外點的三種酒的特別套餐，這是季節限定的，三種セット 3 kinds（各60ml） 2,420円。
盛酒的器皿好漂亮質感啊，而且底部墊著一張紙說明三種酒的產地(插圖好精緻)。由上往下拍還可以看見圖案在酒杯底部中間，設計細節好多。
分別是「春鹿」 槽口 しぼりたて純米生原酒（奈良縣）、「龜泉」 純米吟釀 生原酒 セル24（高知縣）、「樂器正宗」 黑麴 大吟釀 TYPE-C（福島縣）
印象喝起來最喜歡龜泉的，喜歡到想要單買一支酒回去飯店大喝特喝!也是從這裡大概了解什麼是好喝的清酒。(問了印象好像是7000円可以再確認)
這杯是是金柑蘇打，1100円，外觀相當吸睛口感也不錯，不過我是覺得不用特別點。
前菜・小湯品(前菜・小吸物)▼
(此前菜應該不定期更換) 端上來使用一張七福紙遮擋沒看到真面目，帶入聯想到日本七福神寶船的涵義，覺得應該是七種小配菜。
服務員還提供一張黃紙寫著英文版本菜名，以下感謝Chatgpt翻譯XD
APPETIZERS IN FEBRUARY 二月開胃菜
雞湯搭配花椰菜與奶油果凍/ 小黃瓜/ 甜紅色白蘿蔔/高湯（柴魚湯）
七福：法式四季豆搭配豆腐醬/檸檬胡蘿蔔/金橘與鱒魚卵/新鮮海藻果凍/味噌蓮藕泥/銀杏果/南瓜搭配鮪魚內臟醬/燉牛肉/滷豆類
將常吃的野菜處理得好高端，連醬料也很講究，手工好細膩，弄成我吃不起的樣子。
肥手比例尺。
金盒放的就是滷牛肉，下面魯豆藏在裡面，超有巧思!
烤牛肉壽司 (ローストビーフ握り寿司)+3種生魚片(お造り3種)▼
牛肉壽司加三種生魚片，刺身的部位是鮪魚中腹跟不知道的魚，還有我最愛的軟絲佐鮭魚卵。
牛肉壽司還帶一點淡淡的粉紅色，咬起來軟嫩有些許油香。也忽然想到去平價壽司店，吃的根本就是烤牛五花壽司，終於被教育一番了XD
網烤牛排60g(網焼ステーキ60g)▼
這道料理反而是我今日的MVP!!我拜託大家一定要點這個，壽喜燒店的烤牛排怎麼這麼厲害!!!好像也有外帶便當，我下次一定要去外帶!!!
外酥內軟油花不停爆出啊啊!!!各種吃到好吃牛肉的形容詞都給我來一遍! 另外印象很深刻的是那朵花好像是薑片不是紅蘿蔔(?)。
壽喜燒80g(すき焼80g)▼
被烤牛排教育一番後，接著傳說的特上牛出現了!!!還有那個生蛋黃啊啊啊!我好期待啊啊啊!
配菜兩人份(老實說覺得分量想再多一點XD)
白飯跟味噌湯、小配菜。
女將服務中，倒入醬汁跟一點糖緩慢等鐵盤熱起來，再放入超大片的黑毛和牛!!
完成!!
處理完高級牛肉後，用剩下的醬汁繼續來煮菜。
完成的料理還附上神秘調料(?)讓我們加上去，但我沒什麼記憶了XD
因為滿腦子都是在吃主角和牛啊啊啊，看看拉起來多大片!!
本來以為每人三片會不會不夠吃，但其實完全不會，主要和牛吃太多反而會感到不適，這樣反而是剛剛好的滿足!!
主食(お食事)▼
女將繼續忙碌中，另外又端來了白飯，開始處理我們的主食。
蛋液倒入很快變成了美味的樣子!!
等待期間喝著味噌湯(也有熱茶可以喝)。
盛裝完成還特地撒上黑胡椒鹽，推薦這樣一起品嘗，但我覺得不用加黑胡椒鹽也不錯，加了就是多一點層次感。
綜合甜點(デザート盛り合せ)▼
吃了上面的精華後，來個日式經典不搶鏡的甜點配角(有冰淇淋、水果、和菓子等)結束這完美的一餐。
小結
結帳含服務費是42592円，換算台幣8944元，已經破了我一餐的紀錄，果然是在國外才會這麼闊綽XD。
初訪人形町今半，從環境到服務都極致講究，本來不懂為什麼一個套餐要價4200台幣以上，後來從場地氛圍、女將服務、餐點講究上都有高水準，這時候就覺得自己要好好賺錢才可以再訪XD。而且下次想開箱涮涮鍋還有烤牛排，感受不同料理方式帶來的驚喜。
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